Подумалось тут про толкиеновских эльфов - а ведь с ними то же самое - с годами ростут уши, вот они и ушастые. А почему их носатыми никто не называл? Ну наверное потому, что это обидно и для человека так назвать эльфа может оказаться чреватым, а для орков, гномов и прочих - это слишком мелкая детать на фоне общего различия.
Вот такие они, эльфы - ушастые и со здоровенными шнобелями, причём чем старше, тем больше! Профессор был неправ (c)!